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Acompañados de gazpacho casero.

Los ingredientes básicos son filetitos de soja en trocitos, verduras en tiras (yo he usado pimiento tricolor y unas judías negras que me quedaban), dos cucharadas de tomate natural triturado, cúrcuma y un puñadito de mijo.

Se sofríen las verduras en el tomate y se añaden los filetes partidos para que se humedezcan. Cuando estén blanditos echamos el mijo y la cúrcuma. Removemos un par de veces y dejamos reposar cinco minutos.

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Lo suyo es remojar los filetes en caldo o agua tibia un rato, pero para platos rápidos suelo hacerlo así.

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